ファミーユ店主
金沢市金石の「なをや菓子舗」の次男として生まれました。
高校を卒業後、東京の菓子専門学校で2年間洋菓子を学びました。
日本菓子専門学校卒業後、神奈川県の洋菓子店や金沢の洋菓子店で
働き30歳のときに独立。
1997年10月 金沢市松村町で創業
2007年11月 金沢市藤江南に移転
ファミーユ店主 團 誠二 (だん せいじ)
こんにちは!!妻の道代(みちよ)です。
私は津幡町の緑豊かな自然に恵まれたところの出身です。
田んぼや畑があり畑で採れた野菜などで
祖母がよく手つくりのおやつを作ってくれました。
祖母が作ってくれたおやつで一番好きなのは
鍋いっぱいに作ったあんこをつかったおはぎです。
小さい頃から甘いものが好きで いつか自分もお菓子を作る
仕事がしたいと考えていました。
高校卒業後大阪の製菓専門学校にいきました。
卒業後金沢の洋菓子店で働き主人と結婚をしました。
まさかお店をするなんて夢にも思いませんでしたが
夫婦二人でするには微力ながら私の経験を活かすことが
できてよかったと思っています。
今はサポートがほとんどでこの手つくりのホームページやブログは
私が担当としてやっています。
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ゴールデンウイークは
通常営業となります。
30日、31日はお休みします。
どうぞよろしく
お願いいたします。